2013年12月17日 星期二

陪小孩學 Coding 的機器人做好了，只要新台幣 1800 元



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陪小孩學 Coding 的機器人做好了，只要新台幣 1800 元

[ 爆橘 ]
於 2013-12-17 10:45:11 發布
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Doris Lo
還記得這兩隻張著大眼，外表圓滾滾的 Bo 和 Yana 機器人嗎？《TechOrange》在 11 月時，發布了一篇〈如何讓你家小孩會打字前就學會 Coding？找這隻玩具機器人吧〉文章，介紹新創公司 Play-i 正為他們開發的「教你家孩子如何設計程式的 Bo 和 Yana 機器人」 進行募款，引起相當大的關注。
現在，Play-i 的努力和募資結果果然不負眾望，募資到約 4200 萬台幣，而且，眾所矚目的 Bo 和 Yana 也要在今年暑假郵寄到你家啦！
還不知道是什麼玩具機器人這麼厲害，快來看  Bo 和 Yana 的介紹影片：
 
在狂喜之餘，先讓我們來回顧一下 Bo 和 Yana 的開發理念和迷人魅力：
  • Play-i 共同創辦人兼執行長 Vikas Gupta ：「科技必須是伸手可及而且要讓人感覺有趣。」
我們總說要幫助孩子提早適應越趨科技化的世界和工作環境，但卻只有十分之一的（美國）學校提供程式設計的課程；我們試圖想要激發小孩對電腦科技的熱誠和喜愛，但卻要求小孩死板板的坐在位置上撰寫一連串的程式編碼，如此弔詭的教育環境不覺得荒謬嗎？
Vikas Gupta 就是要解決上述的癥結，決意組成 Bo 和 Yana 的開發團隊 Play-i，以「寓教於樂」的概念將程式設計和工程概念融入機器人，讓小孩透過與機器人的互動，一方面可以讓小孩玩得很盡興，一方面可以交給孩子代碼編程的概念。
創辦人 Vikas Gupta 、後來加入的前 Apple iPod 軟體團隊領導 Saurabh Gupta、前 Frog Design 產品設計和電子玩具製造團隊的領導人 Mikal Greaves 三人再確認設計導向後，全心全意投入機器人的開發，而後更在去年受到來自 Google Ventures、Madrona Venture Group 和其他公司一百萬元的幫助，Bo 和 Yana 這兩個可編寫程序、可與孩子互動的玩具機器人原型就此誕生。
  •  Bo 和 Yana 到底有多迷人？
Bo 與 Yana 利用 iOS 或 Android 裝置的藍芽連線，結合簡而易懂的應用程式，將原始碼轉化為圖像化指令，5 歲以上兒童只要透過圖像式拖拉出指令在 iPad 上將其編列成串，就可以控制 Bo 和 Yana 機器人的行動，這就是 Bo 和 Yana 的神奇之處。
Vikas Gupta 進一步介紹：「程式是一個連續的指令。」，小孩只要在 iPad 上用圖像式拖拉編列指令，就能促使 Bo 和 Yana 做出連續的動作和簡單的要求，例如，除了前篇舉例的邊移動邊彈奏樂器的動作外，還能做出拍手、揮手，甚或跟另外一個機器人握手。若小孩玩的是三輪的 Bo，可以叫他繞著房間滑行、閃燈光或是彈奏木琴，甚至還可以搖晃另一隻 Yana 機器人使其發出獅子吼叫，進一步還可以讓兩隻機器人彼此互動。
程式設計看似艱難，但放在兩個可愛的機器人身上後，小孩就可利用淺顯意懂的圖像化方式，不但輕鬆就能學會最基本的如因果關係的程式設計概念，還可提升創造力。
不只如此，此項互動性學習系統最酷炫的地方在於，當小孩漸漸長大後，他們會發現應用程式軟體會用各種程式語言，例如 Java 和 Python 來紀錄每個指令，也就是說，Bo 和 Yana 這兩款機器人的系統設計並不是只會維持原狀，而是會根據不同年齡變得更加有挑戰性。
  • 程式設計教學玩具市場剛起步， Bo 和 Yana 潛在商機無限
其實用玩具的方式將程式設計簡易化、遊戲化已不是什麼新穎的想法，《TechCrunch》記者 Eliza 曾指出，這塊市場其實已經有包括 Cargo-Bot、Move the Turtle 和 BEE-Bot 等產品或新創公司投注。
但這不代表 Play-i 公司因此就失去發展的空間和機會，畢竟這類型的電腦科技教育還算處於剛起步的狀態，對這類產品的需求和市場也才正要擴張，再加上，美國如今正致力於在學校推廣科學、科技、工程和數學教育（STEM education），許多學校也漸漸擺脫死板的教育，找尋更多新穎的方法教導年輕一代學習這方面的概念，因此，能預期的是未來 Bo 和 Yana 這種程式設計教學玩具的商機絕對有增無減。
有鑑於以上商機分析，共同創辦人們都一致認為透過 Bo 和 Yana 可以進行一番大事業，但為求保險起見，他們仍想測試消費者對其感興趣和需求的程度，因此，新創公司 Play-i 曾在 11 月舉辦一場網路籌資的活動，以降低價格（Yana 售價設定為 49 美金，Bo 設定為 149 美金）和幫助 Play-i 捐機器人至學校或機構幫助孩童的方式，吸引人們捐款。
而事實證明，Bo 和 Yana 不只深受美國民眾喜愛，也成功引起全球的注目。
在經過 31 天的募資活動後，Play-i 目前已籌資到 140 萬美元（約 4200 萬台幣）的捐款，整體募款金額比原先設定的目標還要多五倍，這其中有來自英國、加拿大、德國、澳洲、印度和法國等，超過 30% 美國以外的國家貢獻。Play-i 接下來將履行其募款承諾，將全部總額中的 26000 美元投入機器人發展，捐贈給學校或機構幫助低收入戶的孩童學習程式設計。
除募資成果豐碩外，已經有超過一萬個機器人預購單如雪片般飛來，Play-i 計畫在下年暑假寄送，用接下來六個月的時間完成製作和確認銷售合作夥伴，Gupta 表示他們已正著手規劃在網站和實體商店上販售。
對 Bo 和 Yana 機器人心動了嗎？如果想更進一步了解 Bo 和 Yana 機器人的迷人之處，直接進入 Play-i 網站一窺其面貌。還是，你已經決定要買一個跟你家孩子一起來玩玩了？約 1800 元台幣就能買到一支 Yana、約 5100 元台幣就能享有一支 Bo、7000 元台幣就能抱回 Bo 和 Yana。亞洲地區只有四個國家開放預購，台灣也是其中之一，而且送來台灣的運費只要 1500 元！預購請按這兒
（資料來源：TechCrunch、圖片截自：Play-i 官方網站）
http://techorange.com/2013/12/17/play-i-raises-1-4m-from-the-crowd-for-toy-robots/
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2013年12月6日 星期五

全球瘋轉的30張圖---赤裸裸的人性

全球瘋轉的30張圖---赤裸裸的人性

 
按別人的指引，盲目的前進，可能就會一步踏空，摔得慘痛。

 
沒有永恆的朋友，只有永恆的利益。

 
很多人只靠著一張臉活著，卻不知早已如同行屍走肉一般苟且。


我抱起磚頭就沒法抱你，放下磚頭就沒法養你。


不逼自己一把，你的世界永遠是黑白的。


你們當初剪下了我的翅膀，現在卻要我飛翔。


有時候，你不知道自己的話有多傷人

 
我把心交給了你，你卻用冷漠的眼光殺死了我。


邪惡的內心，遠比邪惡的外表可怕得多。


長大了，我們就不再是純粹的人…


你真的真的能承受所有人異樣的眼光嗎？


你知道在你身邊的人是天使還是惡魔嗎？


年齡不是問題，關鍵是擁有一顆年輕的心。

 
老師說，所有人的起跑線都是一樣的，我想也是…


男人的眼中只有女人的下半身。


男人被束縛了自由，女人即使對他再好，他也是厭煩的。


當你在算計別人的時候，別人也在算計你。


富人的錢，永遠都是從勞動者那裏獲取...


靠男人的女人，總有一天會摔倒。


渴望自由的孩子仰望星空，眼睛卻看不見真實。


其實天使就在身邊，可你卻聽了惡魔的話。


人生就像舞臺，不到謝幕，永遠不知道自己有多精彩。


沒有菱角的人走的會很快，但到下坡路的時候也會滾的很遠。


有時候，眼見未必是現實。


永遠不要放棄你的夢想！

 
每個成功男人的背後，必定有一個默默付出不要求回報的女人；
每個任性的女人背後，必定有一個百般嬌寵她的男人。

 
 摘下戒指那天你才會發現…merry me


可怕的不是真壞人，而是假好人。 

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2013年12月5日 星期四

孩子成長的十個方面不能靠老師

2013年11月9日
作者: 
 網路文章
1、寫字和握筆姿勢。
如果你經歷孩子成長的整個過程，你會感悟到，孩子寫一手帥氣的鋼筆字，是非常有價值的技能。把字寫好，是每一個家長的責任。如果你還年輕，不知道怎麼教育孩子，那就從這一點開始吧。
記住，一個班裡那麼多學生，老師沒精力逐個糾正學生的握筆姿勢，沒精力激勵每個孩子都去練字。
2、叛逆期的衝撞。
孩子到了四五年級，就敢跟你頂嘴了。這可能是爺爺奶奶慣的，或是你沒規矩慣的。記住，對孩子的缺點要對症下藥，尤其是，對原則問題就是不能讓步。譬如，作業完不成，就是不能睡覺。關住電腦，就是不許玩遊戲。記住，五六歲開始，你捨不得對孩子說不，到了10幾歲，你就不敢對孩子說不了。不要埋怨孩子不聽話，你在孩子幾歲的時候，就埋下了隱患。
記住，老師管不了學生的逆反心理。學生往往怕老師，但是孩子不怕你，就是因為你沒有制定讓孩子尊重並且畏懼的規矩。
3、讀書的興趣。
讀書的興趣，是從小時候開始的，兩三歲的時候，孩子就該看書了。此時，孩子愛不愛看書，跟父母的表現有直接關係。家裡的書多，孩子讀得就多。家裡沒什麼書，孩子就不喜歡讀書。我們家長，不要埋怨孩子不喜歡讀書，父母沒給孩子傳承給愛讀書的習慣，孩子怎麼愛讀書呢？孩子從記事起，對父母讀書就沒印象，孩子就只能模仿讀書以外的事情。
記住，不要試圖通過老師培養孩子讀書的習慣。習慣應該是家長培養的。家長做出表率了，孩子就會以家長為榜樣。如果你忙於生計，沒空讀書，那好，你的孩子在讀書上，就會有缺陷。至少知識面不夠寬。
4、爭勝心。
如果家長信誓旦旦地要求孩子奪得某個名次，並且為孩子的學習付出關注和代價，那麼，孩子的成績，距離家長的目標，差距就不會大。如果你對孩子要求成績差不多，弄個中上游就可以了，那麼你家孩子不會考到前幾名。因此，我們家長必須給孩子制定一個切實可行的目標，班級多少名次，年級多少名次，然後鼓勵孩子去努力。如果孩子因為學業的懈怠而導致成績下滑，此時，適當的體罰，寫檢查等，都是可行的。
記住，父母的心氣高，孩子的鬥志才高。這種遺傳的氣質，不是老師教的。老師也教不會。
5、網癮。
對於一個有網癮的孩子，尤其是男孩，他形成網癮的過程，就是父母失職的過程。記住，孩子最初有網癮，責任就在父母。父母對孩子的行為缺乏警覺，孩子一旦滑入深淵，帶給父母的就是無盡的哀怨。記住，孩子從上小學開始，就要控制住家裡的電腦。當孩子哭着喊着想玩電腦的時候，你一旦遷就他，就等於給孩子餵了一口毒藥。信不信由你，反正是，每一個沉溺網吧的學生，背後都有一對失職的父母。
記住，當學校老師接手管理你家孩子的時候，孩子的習慣已經成型了。不要指望着老師關注你家孩子的缺點，老師頂多是在校園裡和課堂上控制住你家孩子。而很多劣行，都是發生在校外。
6、學習和生活習慣。
龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞。家長愛衛生，孩子也就愛衛生。家長樂於助人，孩子也就助人為樂。要想讓孩子成為高尚的人，家長的行為絕對不能卑劣。
記住，老師教給的多是課本的知識，課本以外的，家長永遠是孩子的第一任老師。
7、面對現實，迎接考驗。
凡是抱怨孩子功課壓力大的家長，孩子也會覺得學業多，自己學習累。
記住，老師給孩子布置的作業，都是對孩子的磨礪。不要指望着老師培養你家孩子的意志。
8、孩子細節上的管理。
有些孩子做作業磨蹭，有些孩子做作業馬虎，有些孩子總是在最後時刻才想起趕作業。這些不好的習慣，都是家長嬌縱出來的。督促孩子，利用邊角縫的時間，早早地完成作業，免得孩子最後搞突擊。尤其孩子在小學階段，家長必須要培養孩子儘早完成作業的好習慣。你遷就孩子，就等於坑害孩子。完成作業了，剩下的時間，孩子可以讀課外書，可以休閑。
記住，老師只管布置作業，管不了你家孩子什麼時候完成作業。好的學習習慣，是家長培養的。
9、遵守交通規則，培養安全意識。
無論老師囑咐了多少遍，總是有些學生在放學路上違反交通規則。對孩子安全規則的教育，必須從娃娃抓起。家長別闖紅燈，別抱僥倖心理，遇到孩子有亂跑亂串行為，必須要嚴加訓斥。尤其是騎電動車的家長，不亂闖紅燈，就是給孩子做表率。
記住，老師只負責校內的安全，管不了路上的車禍。一旦你家孩子違反交通規則而受傷，你將會心疼一陣子，乃至一輩子。
10、給孩子一個和諧的成長環境。
孩子厭學，孩子逃學，孩子跳樓，貌似孩子的事兒，但實質上，是家長從小對孩子胸懷培養的結果。家長們要記住，夫妻和睦，家庭幸福，孩子就不會想不開。父母吵鬧，父母離婚，父母生活習氣不好，孩子成纔則是奢望。最近某中學的高材生，因為父母吵鬧着離婚，孩子一氣之下跳樓了。孩子沒了，父母一生都會懊惱。  
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新苗的沃土，來自倒下的大樹


新苗的沃土，來自倒下的大樹
2013/12/05
【詹益鑑╱之初創投共同創辦人】
面對台灣當前的經濟困境、產業危機，我們的政府拼政績、產業難交棒、媒體徒感嘆；當過往電子五哥的客戶一個一個把生意收掉或切割出售，而「行動正在吃掉全世界」時，台灣的未來在哪裡？在Nokia倒下的同時，芬蘭卻出現上千家的新創企業，我們可以從當中學到什麼？

前幾天，經建會管中閔主委到立法院備詢，提到今年台灣經濟成長率保2無望，認為「台灣經濟不是短期問題，而是長期結構問題，需要徹底解決。」我很同意管主委的看法，但似乎沒有聽到政府如何解決台灣的經濟結構性問題。

「拼經濟」成了當前政府各部會的政策目標跟媒體（偶爾）關注的焦點，而最近另一個熱門的產業話題是「企業接班、世代交替」。

上個月，統一與台積電兩大產業龍頭的董事長在同天交棒，反觀宏碁在董事長王振堂請辭後，創辦人施振榮回鍋擔任董事長，公司變革方向與新任總裁人選深受關注。

而城邦媒體集團首席執行長何飛鵬先生前幾天的一篇〈當錢遠離製造業〉，感嘆「過去熟悉的勞力密集形式已不存在，現在能存在的是要長期投資、研發創新，這樣的營運模式，對這些老闆們是極大的考驗…當錢都遠離製造業時，台灣經濟還會剩下什麼？」

先撇開新聞事件與媒體評論，談談我最近的一個親身經驗。

一個月前受邀參與一場政府機構所舉辦的論壇，與幾位成功創業者及專業經理人對談台灣的創新瓶頸與創業機會。上台前，跟這些業界先進一起用餐及交流。

其中一位，是少年接班的企業經營者，承接父親的傳統產業、用心經營二十年，企業發光發熱，他也被視為該領域中的台灣領袖；但是，他卻非常擔心來自中國與東南亞的競爭，跟我討論該如何找到產業第二春？或者該如何培養接班人？

向他詢問公司資訊跟產業現況之後，我很直接地發問：「如果這個產業在台灣已經沒有優勢，為什麼一定要用這個模式繼續留在台灣經營？或者，為什麼非要在台灣經營這個產業？」

這位外表內斂但其實藏不住霸氣的企業主，彷彿被雷打到一般，回答我：「從來沒有人跟我提這件事，我也從來沒這樣想過…」

其實，這句話背後的思維，就代表了台灣產業當前的最大危機，也就是管主委所謂的經濟長期結構問題。

台灣的危機，在於許多人還沈浸在過去由製造業所帶領的經濟成就，對於流程管理跟成本控制的不斷追逐，還認為台灣的優勢就是低成本、高產能，所謂的高性價比，所謂的規模經濟競爭力。

靠製造業創造經濟成長沒有問題，問題是這個商業模式還是否適合台灣、是否還有成長空間。因為製造業發達，我們習慣用原料成本來看價格，而不去思索機會成本、時間成本、人工成本，還有服務與體驗所創造的品牌與價值。

而科技製造業的瓶頸，根源其實不在台灣，而在全球消費市場動態。其實只要稍微關注行動與網路產業數據，就能多少瞭解台灣產業與經濟出了什麼問題。

根據國際研究機構Gartner日前發布的預測，2013年全球資訊裝置（含PC、平板和手機）出貨量合計達23.2億台/支；其中PC（含桌上型及筆電）於2013年之全球出貨量預測為3億300萬台，較2012年衰退11.2 %；手機（含智慧手機與非智慧手機）出貨量則可望增加3.7 % 至逾18億支。

而根據另一個國際研究機構IDC的調查顯示，智慧型手機在2013年預期將達10億支出貨量，相較2012年成長39.3 %。於此同時，我們的智慧手機品牌宏達電在今年第二季跌出全球十大智慧手機品牌之外；另一個台灣領導品牌宏碁，則在第三季認列99.43億元的減損，單季大虧131.2億元，是公司歷來最大單季虧損。

當行動網路與智慧裝置崛起，消費者的眼球與手指逐漸離開電視與鍵盤的同時，甚至有分析師說出「行動正在吃掉全世界」，而台灣的產業發展與資源規劃，卻一直在後苦苦追趕這個趨勢。

行動正在吃掉全世界



過去我們的電子五哥，鴻海、廣達、仁寶、宏碁、華碩，客戶涵蓋資通訊（ICT）產業的國際一線大廠：HP, Dell, IBM, Motorola, Nokia等，但當這些大廠通通被Apple與Samsung的手機與平板擊敗，不是把相關部門切割出售（如IBM, Motorola, Nokia），就是進行重整（HP, Dell）。

唇亡齒寒，客戶都一個一個收掉生意了，代工廠怎麼可能會有成長空間？

除了鴻海跟台積電都努力搶蘋果的單，政府只能對宏達電、宏碁、華碩的品牌之路，報以厚望。但可惜事與願違，台灣品牌似乎並沒有得到國際市場的青睞。

代工掉單、品牌無力，這就是為什麼我們的出口成長衰退、經濟發展停滯。但身在台灣，有著優秀人才跟密集產業鏈的台灣，真的只能徒呼負負嗎？

前面提到台積電董事長張忠謀交棒，我想起在他交棒前兩天，央行總裁彭淮南跟他關於匯率政策的論戰。彭總裁說：「他了解電子業希望貶值，但匯率不能只針對某一個產業…聯發科和巨大劉金標都沒有在談匯率；產業最重要的是要提升生產效率，生產符合市場需求的產品。」

這話實在太中聽了。彭總裁點名的兩家企業，聯發科與巨大，確實是台灣的產業之光，分別代表行動產業跟生活產業的機會與未來。

有些專家學者認為，現在盛行的微創業，或者行動、網路與生活產業，不過是星星之火，無法燎原；台灣一定要找到下一個千億企業，否則台灣經濟就會繼續陷入困境。

我非常不以為然。即便是再大的網路公司，起初也都是微型企業，也都是需要歷經商業模式的探索，才能找到規模化的契機。

而無論是現在的千億企業要找到接班人，或者要找到台灣下一家千億企業，我都覺得，遠不如培養一千家億元企業、或一百家十億企業，來得更為實際、更有貢獻、更為台灣的經濟注入活力。

一個生態系的活力指標，還有對環境的適應能力，來自於該生態系的多元性。一個人的身體要健康，重點不是吃得多、長得胖，而是新陳代謝好不好。

想改造經濟或產業的DNA，就真的要讓DNA改造。改造，不是重新排列組合而已，而是新陳代謝、汰舊換新。

不說代工產業，就算國際品牌，也很難在這個時代長保優勢。以芬蘭的經典企業、北歐的傳奇品牌Nokia來說，出售手機部門與相關專利真的是不得不的決定。

過往Nokia對芬蘭的國家經濟貢獻卓著，從1998年至2007年，Nokia的研發費用占全國研發總費用的30 %，出口額則占芬蘭出口總額近20 %。在 2000 年，Nokia對芬蘭GDP貢獻度達到4 %。

但日前，華爾街日報網站發表了〈諾基亞衰落可以幫助芬蘭〉，芬蘭創業大會組織者 Miki Kuusi 也認為：「Nokia 曾經是全國的驕傲，但是創業界的大部分人，都認為這將驅使優秀人才前往創業企業。」

除了組織改組、大幅瘦身之外，Nokia設立一個名為「諾基亞之橋 (Nokia Bridge)」的創業基金：協助離開諾基亞的員工創業，提供最高15萬歐元（約合18.5萬美元）的創業資金，到目前為止，這個計畫已經創造了千餘家新創企業。

他山之石，可以攻錯。

當產業變革越來越快，接班交棒其實可能是不切實際的想像。就讓大樹傾倒吧，成為新苗的沃土，而不是日漸凋零卻遮蔽天空的腐木。



我們也許不能預期大型企業都順利交棒，不能期待他們自身難保之時，還能協助離職員工創業。但是，我們有許多事情值得推動，值得嘗試。

大企業的優勢在資金與資源，小公司的機會在速度與態度。

我們可以推廣實習制度以解決產學脫節、學用落差，讓學生在進入社會之前得以參與產業、理解創業。

而要解決創業的早期階段資金缺口，讓製造業或金融業的資金願意投資早期企業，我們需要創造投資誘因或出場機會。

資金不會辨認產業，只會尋求相對投資報酬率高的投資標的。

一旦我們能讓新興產業具有投資誘因，資金自然就會流進來。例如因為生技新藥產業發展條例而創造的生技業投資熱潮，就是資本市場開放所創造的良好示範。

比起做錯決定，更糟糕的是，不做決定。比起走錯方向，更糟糕的是，原地踏步。

讓我們加速這個國家的新陳代謝，失敗也好，成功也罷。捲起袖子，改變它。找到你的熱情，投資你的一萬個小時。

有一天，這些錯誤與嘗試，那些汗水與淚水，都會給你我帶來值得的回報。

※延伸閱讀》
‧Nokia 的衰落對芬蘭不完全是壞事
‧李開復：饒了年輕人吧！給他們一個好的創業環境
‧人生至少做一次創業家

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作者簡介╱詹益鑑：之初創投共同創辦人暨合夥人，投身創新、創業、創投領域近十年，長期關注科技發展、教育政策、產業趨勢與國際財經，熱愛鐵人三項運動，自許為務實的理想主義者。作者blog、臉書。



全文網址: 新苗的沃土，來自倒下的大樹 - 詹益鑑專欄 - udn專欄 - udn時事話題 http://mag.udn.com/mag/news/storypage.jsp?f_ART_ID=488402#ixzz2mYdu47mV
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美食、愛情、自造者交織而成的新創公司 Nomiku


作者傅裕煒（ Yuwei Fu ），現任職於紐約數位廣告公司 Fantasy Interactive 資深互動設計師，專注於人機界面和使用者經驗，服務過 Google 和 Microsoft 等客戶。關心網路趨勢與科技新知，喜歡一切有創意的設計，期許自己的設計能兼具功能與情感。
Nomiku 是以日文「Nomikui」 (飲み食い) 吃喝的縮寫命名，主要是由夫妻檔  Abe Fetterman，Lisa Q. Fetterman 和後加入的 Wipop Bam Suppipat 所創立，號稱是第一個浸入循環的家中烹調器具。Nomiku 的新創歷程是很受自造者 (Maker) 推崇的勵志故事，故事的開始起於對美食的堅持。

美食

Sous-vide 源於法國，是一種烹煮的方式，利用真空塑膠袋把食物和醬汁封藏起來，再用水循序漸進的加熱，以較低的溫度和較長的時間均勻烹煮食材，確保食物外嫩內多汁。一般的烹煮時間是以食物中心低於標準溫度幾度，接著停止加熱，用餘溫繼續烹煮食物一段時間。不同的食物需要配合不同的時間和水溫來烹煮，譬如 1.5 公分厚的魚肉，應該在水溫 44 °C 到 61 °C，烹煮 17 到 18 分鐘。
Sous-Vide 烹煮方法被不少高級餐廳和名主廚像是 Thomas Keller 所推崇，並開始應用到家中廚房。為了配合家中廚房有現的空間，和更彈性的烹煮時間，我們來看看 Sous-vide 的信仰者 Lisa 如何創造烹煮用具來掀起廚房革命。

愛情

團隊成員之前都沒有創業的經驗，Abe 在普林斯頓攻讀等離子體物理博士，Lisa 曾在紐約知名餐廳 Jean-George 和 Mario Batali 工作過，之後在雜誌社工作．當時 Lisa 和 Abe 才開始約會一週，在一起觀賞料理節目 Top Chef 看到廚師利用浸入循環廚具和Sous-vide方式，烹煮完美的牛排，讓受頂級廚師熏陶下的Lisa 也想買一台試試，卻發現要1000元美金，當然對剛大學畢業的 Lisa 吃不消，當時 Abe 為求表現，誇口說50元美金就能 DIY 一台浸入加熱循環器，於是他們倆在紐約成立了公司，叫 Lower Easter Kitchen。
n01圖：美金 50元 DIY 一台浸入加熱循環器

自造者

Lower East Kitchen 專注在開發 DIY 組裝便宜家用的 sous-vide 廚具，發揮自造者的精神改造不鏽鋼的咖啡壺，連接到 Andrio 板來設定時間和溫度，並在網站上開放原始碼，和在部落格上分享烹煮的心得。除此之外，Lisa 和 Abe 也舉辦免費的活動教導如何DIY組裝，更推廣 sous-vide 走進家中廚房。起初他們以為這會在網路上造成很多關注，但實際有很大的出入，直到一天他們走進曼哈頓的咖啡廳，遇到 Mitch Altman 正接受 Make 雜誌的訪問。Mitch 是自造者界的大人物，也是北美 Hackerspace 的始祖，Lisa 和 Abe 並不知道 Mitch 這號人物，只聽到訪問中的對話發現 Mitch 也是自造者，於是跟他攀談，Mitch 介紹他們到自己所教課的 Hackerspace Alpha One Labs  和 NYC Resistor 學習新的技術來加強產品的功能和外觀。
n02改良後的加熱循環器 Ember Kit

Nomiku

沒多久 Abe 在舊金山找到工作，於是情侶倆搬到舊金山灣區展開新的生活，而 sous-vide 變成他們的嗜好，直到讀到關於新創育成計劃 Haxlr8r，主要在扶植硬體為主的新創公司，他們決定以商業模式重新出發，創立 Nomiku。在這為期111 天的計劃中，第一階段是在深圳完成產品的原型和定製商業模式，並會有導師在一旁協助；第二階段是在最後的幾個星期，專注在比稿內容並在舊金山發表以募集資金。在育成計劃中他們倆在為產品設計和供應商合遇到瓶頸，決定在回美國的路上到泰國散心，同時跟之前曾參加 Lower East Kitchen在紐約所辦的DIY課程的泰裔廚師 Wipop Bam Suppipat 聚聚，在相談的過程中才發現，Wipop 曾就讀紐約法式餐飲學校，也是紐約 Momofuku 連鎖餐廳的廚師，加上有工業設計的背景，恰好補足團隊的欠缺，於是 Wipop 成為 Nomiku 第三位合夥人，合力設計 Nomiku。
n03Wipop 與 Nomiku 原型
利用在育成計劃中設計的產品原型，團隊在2012年 Kickstarter 上成功的募集了將近60萬美金，是目標的三倍，也是當時 Kickstarter 食品類最成功的集資活動，用來量產 Nomiku。 從當初 Abe 誇口的承諾到完成 Lisa 的夢想，從中的艱苦困難兩人一起走過，Lisa 覺得 Abe 是個能托付終身的人，兩人在10月完婚。
n04Nomiku 團隊：左起 Wipop Bam Suppipat，和夫妻 Lisa Q. Fetterman， Abe Fetterman
近期 Nomiku 已經完成生產，並接受網路訂購。Lisa 還是持續在 Nomiku 的部落格上分享 Sous-Vide 烹煮的食譜，和分享他們的自造者故事和自造者精神。Lisa 在 Kickstarter  60 秒影片中說到：
這個世代的我們沒錢買車買房，但我們依舊應該把自己的夢想讓全世界知道，努力不懈的去執行，這是我們對現實的反擊。

相關連結


source : http://www.inside.com.tw/2013/12/03/nomiku
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KIPP：不看眼前 看20年後


【記者郭琇真台北報導】「學習是走出貧困的門票！學校應該鼓勵學生思考未來成就的可能，而非執著於眼前的成績高低。」橫跨美國20州、全美最大特許學校體系KIPP（Knowledge Is Power Program）創辦人麥克‧芬柏格（Mike Feinberg）帶著這樣的信念，從20年前開始，投入翻轉弱勢學生學習的工作。

（上圖）天下雜誌4日「2013國際閱讀教育論壇」邀請美國KIPP學校共同創辦人Dr.Mike Feinberg來台，分享美國公辦民營特許學校KIPP（Knowledge Is Power Program）的成功經驗。（圖文／姜林佑）

《天下雜誌》教育基金會舉辦的「2013國際閱讀教育論壇」4日於新北市三和國中登場，面對12年國教即將上路，《天下雜誌》邀請正於美國實施教育改革的麥克‧芬柏格分享KIPP的辦學經驗。

貧窮孩子失敗 不能視為當然

在追求頂尖的教育體制下，弱勢學生的學習困境常遭漠視，加上美國貧富差距持續擴大，弱勢學生能進入大學就讀的比例更低，KIPP創辦人麥克‧芬柏格及大衛‧樂維（Dave Levin）著眼這樣的現象，在1994年於德州正式成立第1所KIPP中學。
「菁英家庭的學生被退學，會遭到親朋好友的耳語，貧窮的孩子卻不是如此，彷彿他們的失敗都是理所當然。」芬柏格發現，社會大眾對貧富孩子一生的成就表現與期待，早在出生時就被定義。他認為，教育是翻轉貧窮孩子社經地位的途徑，他了解鼓勵低成就孩子學習很難，但不應該成為放棄的藉口。

▲ 天下雜誌4日在新北市三和國中舉行「2013國際閱讀教育論壇」，邀請美、韓兩國知名學者分享數位時代教與學的國外數位教學發展與現況，現場兩層樓座無虛席。（圖文／姜林佑）

第1間KIPP於德州休士頓成立時，引來各界質疑。芬柏格說，KIPP以培養人格導向設計課程，教導孩子學習，幾乎什麼都教。「我們認為孩子不應只著重通過目前成績，而是思考自己20年後可以做什麼？」因為沒有固定課綱的模式讓家長十分疑惑，他們挨家挨戶地拜訪家長，說明對教育的想法與做法，尋找真正有心學習、願意拿回學習主動權的學生。
KIPP教育對象為5到8年級的學生，近86%的學生來自新移民與弱勢家庭，他們在1998年成為美國特許學校，取得政府資金，接手經營公立學校。後來，他身兼雙語教師、校車司機、籃球教練的第1所KIPP學校，躍升為全德州最好的學校，開啟了KIPP跨州設立的契機，至今全美已有141所KIPP中小學，學生總人數高達5萬人。

上不上大學 要有選擇權

協助弱勢學生升上大學是KIPP的教育目標，雖然芬柏格認為，上大學並非是所有孩子都適合的途徑，但KIPP堅持，教育必須讓每個孩子都具備面對真實世界的能力，孩子才能將這些能力運用於未來職涯上。
他表示：「我們常聽到一種說法：『不是每個人都必須上大學』，這話沒錯，可是說這話的人通常自己都有大學學位，他們也希望自己的孩子有大學學位，所以我們堅持要讓每個孩子都有足以上大學的能力，擁有未來的選擇權。」
「我們目前的成就不是魔術！」芬柏格公開KIPP讓老師「好好教、教更久」的簡單「食譜」：一、拉長上課時間，增加周末及寒暑假的學習時間，讓學生「好好學，學更久，學到會為止」；二、以學區制讓教育公共化，當家長和學生有選擇學校的權力，學校就會努力發展特色，留住學生。他堅定指出：「學生學不好，每個人都要究責！」三、領導力，KIPP強調校長是領導人，必須規畫學校願景、挑選具有教學熱情、樂在學習的老師，共同營造高期望的學習環境。
經過近20年的發展，KIPP已幫助4萬多名弱勢學生升上大學，比例達9成3。

教師有熱忱 家長不會拒絕 

「我們不只重視成績，更在乎成功需要的其他能力，最重要的就是堅持與熱情。」芬柏格強調，老師要「不擇手段」地把這樣的能力內建到課程，讓孩子學習掌握成功的方程式。
演講告一段落，有位老師提問，KIPP如何讓老師願意幫助低成就的孩子與家庭？芬柏格自信地說：「永遠會有老師願意提早到校、延遲下課陪孩子，這是KIPP的文化；當家長面對敲門來關切孩子的老師時，誰會拒絕？」

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